طرز تهیه کوفته هندی

1397/07/10
104 1,162 0

کوفته هندی غذایی تند و خوشمزه با مواد مغذی برای سلیقه شما. با بخش غذای خارجی سایت آکسان پلاس همراه باشید.

 

طرز تهیه کوفته هندی

مواد لازم کوفته هندی

مواد لازم برای تهیه کوفته هندی را در ادامه مطالعه خواهید کرد، توجه داشته باشید که این مواد برای دو نفر مفید است:

  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
     
  • پیاز متوسط 1 عدد
     
  • هویج متوسط 1 تا 2 عدد
     
  • آرد 5 قاشق غذا خوری
     
  • آبگوشت یا شیر یک پیمانه
     
  • جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری
     
  • آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
     
  • کره 4 قاشق غذا خوری
     
  • نمک و فلفل و جوزهندی به میزان لازمچ
     
  • تخم مرغ یک عدد
     
  • آرد سوخاری حدود نصف پیمانه
     
  • روغن سرخ کردنی به میزان لازم

     

طرزتهیه کوفته هندی

برای تهیه کوفته هندی، پیاز و هویج رو ریز خرد می کنیم یک قاشق کره رو توری تابه می ریزیم و پیاز و هویج و گوشت رو توش سرخ می کنیم به حدی که گوشت رنگش از قرمز به قهوه ای تغییر کنه و هویج ها هم نرم شوند . مقادیری پودر سیر اضافه کرده که بوی گوشت رو بگیره! مخلوط رو ابکش می کنیم تا کاملا روغنش بره و بعد توی کاسه ی نسبتا بزرگی منتقل می کنیم. ابلیمو و نمک و فلفل و جوز هندی و جعفری خرد شده رو اضافه می کنیم و به هم می زنیم با سه قاشق کره باقیمانده توی شیر جوش کوچکی برشتوک درست می کنیم به این ترتیب که کره رو روی حرارت اب می کنیم و ارد رو بهش اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم . حدود 2 الی 4 دقیقه حرارت می دهیم تا بوی خامی ارد گرفته شود و توی روغن سرخ شود. بعد ابگوشت یا شیر رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا جوش بیاد و حسابی غلیظ بشه برشتوک رو به مخلوط گوشت اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم این مخلوط رو برای حداقل 3 ساعت توی یخچال می گذاریم تا سفت شود توی کاسه یک تخم مرغ رو می زنیم تا صاف بشه می تونیم یک قاشق اب به تخم مرغ اضافه کنیم توی ظرف گود دیگه ای ارد سوخاری می ریزیم بعد از سه ساعت که مخلوط گوشت حسابی سفت شد شروع می کنیم ازش گلوله های به قطر دو تا دو و نیم سانتی درست می کنیم هر گلوله را اول توی ارد سوخاری بعد توی تخم مرغ بعد توی ارد سوخاری می غلطانیم گلوله ها را حداقل برای نیم ساعت توی یخچال می گذاریم بعد از نیم ساعت توی شیرجوش به ارتفاع 2 تا 3 سانت روغن می ریزیم گلوله ها را سرخ می کنیم (اگر تعداد زیاد رو با هم توی روغن بجوشانید روغن سرد می شود و قلقلی ها خوب سرخ نمی شوند) وقتی قلقلی ها سرخ شد با سس خردل سرو می کنیم سس گوجه فرنگی و خردل و مایونز رو با هم مخلوط کنید.

 

 

سایر مطالب مرتبط با غذای خارجی را در بخش آشپزی را در سایت آکسان پلاس مطالعه کنید.

نظر کاربران
شما عزیزان می‌توانید در این قسمت نظرات خود را ثبت کنید. (ثبت نظر)
پسندیدم
اشتراک‌گذاری:
مطالب مرتبط
استیک مرغ با قارچ

استیک مرغ با قارچ

«تام یام» یک سوپ تایلندی

«تام یام» یک سوپ تایلندی

پیتزا ماکارونی با سبزیجات

پیتزا ماکارونی با سبزیجات

پخت پاستای لاشریمپ

پخت پاستای لاشریمپ

مرغ تنوری با پاستا

مرغ تنوری با پاستا

جوجه کباب اسپانیایی

جوجه کباب اسپانیایی

روش درست کردن لازانیای ایتالیایی

روش درست کردن لازانیای ایتالیا...

کباب گوشت اسپانیایی

کباب گوشت اسپانیایی

ماکارونی ایتالیایی

ماکارونی ایتالیایی

تاکوی میگو

تاکوی میگو

رولت فرانسوی

رولت فرانسوی

فراید چیکن

فراید چیکن

استیک ماهی

استیک ماهی

ماکارونی با پنیر

ماکارونی با پنیر

فیله سالمون

فیله سالمون

بیشتر بخوانید
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

1396/09/02
امروز در این مقاله برای علاقه مندان به حرفه عکاسی،  50 جمله معروف و الهام بخش را از عکاسان بزرگ دنیا گذاشتیم تا منبع انگیزه ای گردد برا...
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

1396/12/27
فواید کندور با عسل چیست؟

فواید کندور با عسل چیست؟

1397/01/01
اسکالپشور چیست؟

اسکالپشور چیست؟

1396/07/27
محبوبترین‌ها
آشنایی با ماشین ظرفشویی

آشنایی با ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ

1396/11/04
محصول جدید شرکت سامسونگ یعنی ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ با ظرفیت 14 نفره و بازوی شستشوی خطی به یک دستیار تمام عیار برای شستشوی ظ...
اردک رباتیک افلک

اردک رباتیک افلک "Aflac"

1396/11/26
در نمایشگاه "CES 2018"، «اردک رباتیک افلک "Aflac"» که محصولی از یک شرکت به همین نام بوده، معرفی شد؛ این گجت ...
کامنت کاربر
نظر شما
1399/08/03 , 00:41
نظر شما به درستی ثبت شد و پس از تایید، نمایش داده می‌شود.
مشاهده