شکل زبان بعد از چشیدن غذا چگونه است؟!

1397/07/16
40 1,070 0

همانطور که می دانید زبان عضوی حیاتی است. هر سرآشپزی به خوبی می داند که چقدر این اندام چند سانتیمیتری برای بقاء ضروری است. از این که بگذریم، درک کلیه طعم ها و مزه ها به این عضو کوچک بستگی دارد. حس چشائی مدتها پیش از تولد شروع می شود. جالب است بدانید که مزه ی غذاهایی نظیر هویج و سیر و وانیل نه تنها در شیر مادران شیرده احساس می شود، بلکه در دوران طولانی مدت بارداری نیز جنین قادر است از طریق مایع آمنیوتیک این طعم ها را مزه مزه کند. با بخش زندگی سالم سایت آکسان پلاس همراه باشید.

 

شکل زبان بعد از چشیدن غذا چگونه است؟!

حسگرهای طعم زبان

گروهی از محققان به رهبری دانشمندی از دانشگاه هاروارد برای نخستین بار نقشه تصویری زنده از غدد چشایی روی زبان را ارائه کرده اند که نشان می دهد، پس از هر بار چشیدن غذا، چه اتفاقی رخ می دهد. محققان، تصاویر منفرد از سلول های زبان موش را با استفاده از سیستم میکروسکوپی جدیدی طراحی کرده اند که نشان می دهد، چگونه هر سلول متفاوت غدد چشایی برای تمایز قایل شدن بین پنج گروه طعم ها مورد استفاده قرار می گیرند.

 

تاباندن یک لیزر درخشان مادون قرمز بر روی زبان موش باعث شد تا بخش های مختلف آن به همراه مولکول های طعم بدرخشند. دانشمندان با استفاده از روشی موسوم به «میکروسکوپ چند فوتونی درون بدن» توانستند سلول های چشایی منفرد را در هر غده شناسایی کنند. آن ها همچنین توانستند سلول های خون را در عمق 240 میکرونی زیر سطح زبان مشاهده کنند. بیش از 2000 غدد چشایی در زبان انسان وجود دارد که می توانند بین حداقل پنج طعم شور، شیرین، تلخ، ترش و خوشمزه تمایز قائل شوند اما ارتباط بین این همه سلول چشایی در یک غده چشایی تاکنون ناشناخته باقی مانده بود.

 

محققان با این ابزار تصویربرداری جدید نشان داده اند که هر غده چشایی از سلول های چشایی برای طعم های مختلف برخوردار است. این دستاورد به تکمیل تحقیقات اخیر سایر گروه های پژوهشی می پردازد که مناطق مغزی مرتبط با طعم را شناسایی کرده بودند. جالب اینجاست که نتایج آن ها نشان داد، سلول های چشایی نه تنها به مولکول های در تماس با سطح زبان، بلکه به مولکول های درون جریان خون واکنش نشان می دهند. محققان امیدوارند بتوانند ابزاری را برای نظارت بر مغز در زمان تصویربرداری از زبان تولید کنند تا کل فرآیند حس چشایی را پیگیری کنند.

 

 

تیم آکسان پلاس شما را به خواندن سایر مطالب بخش زندگی سالم دعوت می نماید.

نظر کاربران
شما عزیزان می‌توانید در این قسمت نظرات خود را ثبت کنید. (ثبت نظر)
پسندیدم
اشتراک‌گذاری:
مطالب مرتبط
قدرت باروری زنان کمر باریک

قدرت باروری زنان کمر باریک

چند راه ساده برای افزایش توان جنسی

چند راه ساده برای افزایش توان ...

بالابردن ویتامین D با 4 ماده غذایی مفید

بالابردن ویتامین D با 4 ماده غ...

نکاتی برای کسانی که گودی کمر دارند!

نکاتی برای کسانی که گودی کمر د...

گرمازدگی و درمان آن

گرمازدگی و درمان آن

درد دندان در سفر

درد دندان در سفر

مژه مصنوعی و عوارض آن

مژه مصنوعی و عوارض آن

عفونت قارچی واژن

عفونت قارچی واژن

تاثیر بیهوشی روی مغز

تاثیر بیهوشی روی مغز

دریافت روغن ماهی با قرص چه ضررهایی دارد؟!

دریافت روغن ماهی با قرص چه ضرر...

افرادی که کبد چرب دارند باید چه بخورند؟

افرادی که کبد چرب دارند باید چ...

خواص فویل آلومینیومی!

خواص فویل آلومینیومی!

رابطه ی مزاج با خصوصیات افراد

رابطه ی مزاج با خصوصیات افراد

دلیل اصلی کبد چرب چیست!؟

دلیل اصلی کبد چرب چیست!؟

گیاهی برای پاکسازی روده

گیاهی برای پاکسازی روده

بیشتر بخوانید
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

1396/09/02
امروز در این مقاله برای علاقه مندان به حرفه عکاسی،  50 جمله معروف و الهام بخش را از عکاسان بزرگ دنیا گذاشتیم تا منبع انگیزه ای گردد برا...
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

1396/12/27
فواید کندور با عسل چیست؟

فواید کندور با عسل چیست؟

1397/01/01
اسکالپشور چیست؟

اسکالپشور چیست؟

1396/07/27
محبوبترین‌ها
آشنایی با ماشین ظرفشویی

آشنایی با ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ

1396/11/04
محصول جدید شرکت سامسونگ یعنی ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ با ظرفیت 14 نفره و بازوی شستشوی خطی به یک دستیار تمام عیار برای شستشوی ظ...
کاشتن سبزه عید و تاریخچه آن

کاشتن سبزه عید و تاریخچه آن

1396/10/10
ماه اسفند زمان کاشتن سبزه عید می باشد. از روزگاران کهن، کاشتن سبزه عید به صورت نمادین و شگون، در همه خانه ها و در بین همهً خانواده ها مرسوم ...
کامنت کاربر
نظر شما
1400/09/06 , 05:50
نظر شما به درستی ثبت شد و پس از تایید، نمایش داده می‌شود.
مشاهده