شکل زبان بعد از چشیدن غذا چگونه است؟!

1397/07/16
40 730 0

همانطور که می دانید زبان عضوی حیاتی است. هر سرآشپزی به خوبی می داند که چقدر این اندام چند سانتیمیتری برای بقاء ضروری است. از این که بگذریم، درک کلیه طعم ها و مزه ها به این عضو کوچک بستگی دارد. حس چشائی مدتها پیش از تولد شروع می شود. جالب است بدانید که مزه ی غذاهایی نظیر هویج و سیر و وانیل نه تنها در شیر مادران شیرده احساس می شود، بلکه در دوران طولانی مدت بارداری نیز جنین قادر است از طریق مایع آمنیوتیک این طعم ها را مزه مزه کند. با بخش زندگی سالم سایت آکسان پلاس همراه باشید.

 

شکل زبان بعد از چشیدن غذا چگونه است؟!

حسگرهای طعم زبان

گروهی از محققان به رهبری دانشمندی از دانشگاه هاروارد برای نخستین بار نقشه تصویری زنده از غدد چشایی روی زبان را ارائه کرده اند که نشان می دهد، پس از هر بار چشیدن غذا، چه اتفاقی رخ می دهد. محققان، تصاویر منفرد از سلول های زبان موش را با استفاده از سیستم میکروسکوپی جدیدی طراحی کرده اند که نشان می دهد، چگونه هر سلول متفاوت غدد چشایی برای تمایز قایل شدن بین پنج گروه طعم ها مورد استفاده قرار می گیرند.

 

تاباندن یک لیزر درخشان مادون قرمز بر روی زبان موش باعث شد تا بخش های مختلف آن به همراه مولکول های طعم بدرخشند. دانشمندان با استفاده از روشی موسوم به «میکروسکوپ چند فوتونی درون بدن» توانستند سلول های چشایی منفرد را در هر غده شناسایی کنند. آن ها همچنین توانستند سلول های خون را در عمق 240 میکرونی زیر سطح زبان مشاهده کنند. بیش از 2000 غدد چشایی در زبان انسان وجود دارد که می توانند بین حداقل پنج طعم شور، شیرین، تلخ، ترش و خوشمزه تمایز قائل شوند اما ارتباط بین این همه سلول چشایی در یک غده چشایی تاکنون ناشناخته باقی مانده بود.

 

محققان با این ابزار تصویربرداری جدید نشان داده اند که هر غده چشایی از سلول های چشایی برای طعم های مختلف برخوردار است. این دستاورد به تکمیل تحقیقات اخیر سایر گروه های پژوهشی می پردازد که مناطق مغزی مرتبط با طعم را شناسایی کرده بودند. جالب اینجاست که نتایج آن ها نشان داد، سلول های چشایی نه تنها به مولکول های در تماس با سطح زبان، بلکه به مولکول های درون جریان خون واکنش نشان می دهند. محققان امیدوارند بتوانند ابزاری را برای نظارت بر مغز در زمان تصویربرداری از زبان تولید کنند تا کل فرآیند حس چشایی را پیگیری کنند.

 

 

تیم آکسان پلاس شما را به خواندن سایر مطالب بخش زندگی سالم دعوت می نماید.

نظر کاربران
شما عزیزان می‌توانید در این قسمت نظرات خود را ثبت کنید. (ثبت نظر)
پسندیدم
اشتراک‌گذاری:
مطالب مرتبط
مبتلایان با دیابت میوه را با پوست بخورند!

مبتلایان با دیابت میوه را با پ...

درمان قطعی ایدز

درمان قطعی ایدز

4 فاکتور برای داشتن عمر طولانی

4 فاکتور برای داشتن عمر طولانی

ورزش های مناسب برای افسردگی و اضطراب

ورزش های مناسب برای افسردگی و ...

چگونه غبغب را از بین ببریم؟

چگونه غبغب را از بین ببریم؟

خال سرطانی روی دست!

خال سرطانی روی دست!

عوارض لاک ناخن

عوارض لاک ناخن

قطع خونریزی با فلفل

قطع خونریزی با فلفل

تشخیص آلزایمر با معاینه چشم

تشخیص آلزایمر با معاینه چشم

لاک چه تاثیری بر باوری و بروز سرطان دارد؟!

لاک چه تاثیری بر باوری و بروز ...

نوعی بادام برای درمان ناباروری

نوعی بادام برای درمان ناباروری

کاهش میل جنسی با کم کاری تیروئید

کاهش میل جنسی با کم کاری تیروئ...

10 نکته غذایی برای تغذیه سالم

10 نکته غذایی برای تغذیه سالم

مواد غذایی دوست داشتنی ولی مرگ‌آور

مواد غذایی دوست داشتنی ولی مرگ...

جذب اشعه‌های مضر با کاکتوس

جذب اشعه‌های مضر با کاکتوس

بیشتر بخوانید
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

1396/09/02
امروز در این مقاله برای علاقه مندان به حرفه عکاسی،  50 جمله معروف و الهام بخش را از عکاسان بزرگ دنیا گذاشتیم تا منبع انگیزه ای گردد برا...
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

1396/12/27
فواید کندور با عسل چیست؟

فواید کندور با عسل چیست؟

1397/01/01
اسکالپشور چیست؟

اسکالپشور چیست؟

1396/07/27
محبوبترین‌ها
آشنایی با ماشین ظرفشویی

آشنایی با ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ

1396/11/04
محصول جدید شرکت سامسونگ یعنی ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ با ظرفیت 14 نفره و بازوی شستشوی خطی به یک دستیار تمام عیار برای شستشوی ظ...
اردک رباتیک افلک

اردک رباتیک افلک "Aflac"

1396/11/26
در نمایشگاه "CES 2018"، «اردک رباتیک افلک "Aflac"» که محصولی از یک شرکت به همین نام بوده، معرفی شد؛ این گجت ...
کامنت کاربر
نظر شما
1399/08/05 , 13:02
نظر شما به درستی ثبت شد و پس از تایید، نمایش داده می‌شود.
مشاهده