نکاتی درباره پخت سبزی‌‎ها

1398/04/19
0 169 0

همانطور که می دانید، سبزیجات پخته، غذاهای سالمی هستند که حتی برخی افراد به جز آنها هیچ نمی خورند و اصطلاحا «گیاه خوار» می شوند. ولی مشکلی که سبزیجات پخته دارند، این است که پس از پخت، بی مزه می شوند و طعم آب می گیرند. برخی سبزیجات نیز در اثر پختن بیش از حد له می شوند و خواص اصلی خود را از دست می دهند. هویج از آن دسته سبزیجاتی است که تقریبا در هر روش پختی سالم می ماند ولی کلم بروکلی یا کلم سفید دلمه ای در اثر پختن بیش از اندازه ممکن است له شوند و دیگر آن شکل زیبایشان را در بشقاب شما نداشته باشند. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.

 

نکاتی درباره پخت سبزی‌‎ها
  • کلم سفید: برای اینکه شما یک کلم پخته خوشمزه داشته باشید، کافی است آن را خرد کرده و در روغن کنجد سرخ کنید. همچنین می توانید با یک قاشق کره، آن را سرخ کرده و میل کنید.
     
  • کلم بروکسل: برای پختن کلم بروکسل به حرارت زیادی نیاز دارید. می توانید برای پختن آن در حرارت زیاد، از چند قطره روغن کنجد یا سس سویا استفاده کنید. با این افزودنی ها، کلم بروکسل تان بسیار خوش طعم می شود.
     
  • هویج: هویج را خرد کنید و آن را داخل قابلمه بریزید. یک قاشق سوپ خوری روغن و یک چهارم فنجان آبلیمو یا سرکه و یک قاشق شکر به آن اضافه کنید. شما می توانید هویج های کوچک را درسته بپزید ولی هویج های بزرگ تر را قطعه قطعه کنید و به شکل گرد درآورید. هویج پخته به این روش هم خوشمزه می شود و هم ظرف سبزیجات پخته شما را شیک تر و زیباتر می کند.
     
  • کلم بروکلی: برای طبخ کلم بروکلی، روش های گوناگونی وجود دارد اما پختن درون آب و روی اجاق گاز و بخارپز کردن با اندکی نمک و یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون بهترین روش های پختن کلم بروکلی هستند. اگر دوست دارید کلم بروکلی هایتان را بپزید باید دقت کنید که حتما بعد از ۵ دقیقه آنها را کنترل کنید. برای این کار، کافی است یک چنگال را درون کلم ها فرو کنید تا مطمئن شوید کاملا پخته اند. اگر پخته بودند، فورا آنها را از روی چراغ گاز و حرارت مستقیم بردارید. یادتان باشد کلم بروکلی به حرارت حساس است و فورا از بین می رود.

 

 

سایر مطالب مرتبط با نکات آشپزی را در بخش آشپزی را در سایت آکسان پلاس مطالعه کنید.

نظر کاربران
شما عزیزان می‌توانید در این قسمت نظرات خود را ثبت کنید. (ثبت نظر)
پسندیدم
اشتراک‌گذاری:
مطالب مرتبط
خوش طعم کردن سویا

خوش طعم کردن سویا

نکاتی برای خوشمزه شده غذا

نکاتی برای خوشمزه شده غذا

روش گرفتن تلخی زیتون

روش گرفتن تلخی زیتون

آرد سخاری و دانستنی‌های آن

آرد سخاری و دانستنی‌های آن

نکات مهم برای پخت برنج

نکات مهم برای پخت برنج

برای پخت کیک، چه نکاتی را باید رعایت کنید؟!

برای پخت کیک، چه نکاتی را باید...

گذاشتن پنیری خوشمزه سر سفره

گذاشتن پنیری خوشمزه سر سفره

روش‌هایی برای آشپزی بی‌خطر

روش‌هایی برای آشپزی بی‌خطر

طباخی ژاپنی

طباخی ژاپنی

نکاتی برای استفاده از نمک

نکاتی برای استفاده از نمک

رنگ‌های خوراکی مجاز یا غیر مجاز؟

رنگ‌های خوراکی مجاز یا غیر مجا...

نکاتی برای تهیه مربای خوش طعم

نکاتی برای تهیه مربای خوش طعم

پخت سبزیجات و روش‌های مختلف آن

پخت سبزیجات و روش‌های مختلف آن

نکات مهم برای آشپزی

نکات مهم برای آشپزی

نکاتی برای تهیه سالاد سالم

نکاتی برای تهیه سالاد سالم

بیشتر بخوانید
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

1396/09/02
امروز در این مقاله برای علاقه مندان به حرفه عکاسی،  50 جمله معروف و الهام بخش را از عکاسان بزرگ دنیا گذاشتیم تا منبع انگیزه ای گردد برا...
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

1396/12/27
فواید کندور با عسل چیست؟

فواید کندور با عسل چیست؟

1397/01/01
اسکالپشور چیست؟

اسکالپشور چیست؟

1396/07/27
زعفران|عصاره زعفران|افشره زعفران|زعفران مایع|پودر زعفران
شرکت دنیز کشت و صنعت ایرانیان یکی از موفق ترین فعالان حوزه صنعت و کشاورزی در کشور، در زمینه های تخصصی تولید رنگ های خوراکی، تولید آرد سفید مرغوب و همچنین تولید محصولات گیاهی درجه یک فعالیت می کند.  
محبوبترین‌ها
آشنایی با ماشین ظرفشویی

آشنایی با ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ

1396/11/04
محصول جدید شرکت سامسونگ یعنی ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ با ظرفیت 14 نفره و بازوی شستشوی خطی به یک دستیار تمام عیار برای شستشوی ظ...
میدان نقش جهان اصفهان

میدان نقش جهان اصفهان

1396/10/29
میدان مرکزی شهر اصفهان که در قلب مجموعه تاریخی نقش جهان قرار دارد. میدان «نقش جهان» با نام تاریخی «میدان شاه» است که...
کامنت کاربر
نظر شما
1399/04/24 , 18:13
نظر شما به درستی ثبت شد و پس از تایید، نمایش داده می‌شود.
مشاهده