نکاتی برای استفاده از انواع پنیر

1398/05/03
0 207 0

در این مطلب با انواع پنیر و استفاده از آنها آشنا خواهید شد. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.

 

نکاتی برای استفاده از انواع پنیر
  • پارمزان: پنیر سفید و کهن ایتالیاست که از شیر گاو تهیه شده است پارمزان به دو نوع کهن و جوان وجود دارد پارمزان کهن طعمی بسیار عالی دارد و بهای بیشتری نسبت به پارمزان جوان دارد. موارد استفاده از آن عبارتند از: سس ها ، سوپ ها ، پاستاها و خوراک های با برنج و غذاهای داخل فر.
     
  • چدار: پنیری انگلیسی که تکه تکه های بریده شیر را روی هم قرار می دهند و به همین دلیل به این اسم مشهور شده است چدار دارای چربی حدودا 48 % در ماده خشک است و گونه ای از ان به سبب استفاده از رنگ پرتقال نارنجی است و بهای گرانتری نسبت به چدار مهمولی دارد.
     
  • گودا: پنیر معروف هلندی است که وطن اصلی ان شهر کوچکی است به همین نام در ابتدا از شیر خام تهیه شده است اما از اوایل قرن بیستم با شیر پاستوریزه تهیه می شود گدا دارای 48 % چربی در ماده خشک است. به سبب ذوب شدن سریع برای غذاهای که داخل فر پخته می شوند مناسب است.
     
  • موتزارلا: پنیری ایتالیایست که در ایران به اشتباه به ان مازارلا یا موزارلا گفته می شود به سبب تولید فراوان و عم دستیابی به شیر گاو میش از شیر گاو ساخته می شود ایتالیا یی ها از دیر باز برای پخت پیتزا از ان استفاده می کردند. چون سریع ذوب نمی شود در تهیه انواع سالاد و خوراک ها و ساندویچ های سرد استفاده می شود ترکیب این پنیر با گوجه فرنگی ، ریحان تازه و روغن زیتون از بهترین خوراکیهای روزهای گرم است.
     
  • بوترکیزه: پنیر چرب المانیست که انواع 40 ، 50 و 60 % چرب ان تولید می شود. به علت چربی زیاد وطعم خوب ان برای غذاهای داخل فر و رنده شده ان برای سالاد های سرد و به صورت ورقه ای برای صبحانه مناسب است.
     
  • فتا: پنیری است که سالها در ایران تولید می شود اصل ان با شیر گوسفند در بلغارستان و یونان تهیه می شود. ویژه سالاد و غذاهای سرد است .

 

 

سایر مطالب مرتبط با نکات آشپزی را در بخش آشپزی را در سایت آکسان پلاس مطالعه کنید.

نظر کاربران
شما عزیزان می‌توانید در این قسمت نظرات خود را ثبت کنید. (ثبت نظر)
پسندیدم
اشتراک‌گذاری:
مطالب مرتبط
نکات مهم برای جوشاندن شیر

نکات مهم برای جوشاندن شیر

بهترین و بدترین روش پخت ماهی

بهترین و بدترین روش پخت ماهی

دانستنی‌های رب گوجه فرنگی

دانستنی‌های رب گوجه فرنگی

روش پخت کلم بروکسل

روش پخت کلم بروکسل

گوشت و نکات مهم آن

گوشت و نکات مهم آن

روش صحیح پخت غذا

روش صحیح پخت غذا

بهترین روش سرخ کردن غذا

بهترین روش سرخ کردن غذا

نکاتی برای انجماد باقلا سبز و نخود فرنگی

نکاتی برای انجماد باقلا سبز و ...

نکات مهم آشپزی

نکات مهم آشپزی

پخت غذای گیاهی

پخت غذای گیاهی

تغییر رنگ و شکرک مربا

تغییر رنگ و شکرک مربا

نکات مهم برای تهیه پاستا

نکات مهم برای تهیه پاستا

چگونه بوی انجماد را از بین ببریم؟!

چگونه بوی انجماد را از بین ببر...

طباخی ژاپنی

طباخی ژاپنی

نکاتی برای حفظ ویتامین‌ها و پخت غذا

نکاتی برای حفظ ویتامین‌ها و پخ...

بیشتر بخوانید
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

1396/09/02
امروز در این مقاله برای علاقه مندان به حرفه عکاسی،  50 جمله معروف و الهام بخش را از عکاسان بزرگ دنیا گذاشتیم تا منبع انگیزه ای گردد برا...
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

1396/12/27
فواید کندور با عسل چیست؟

فواید کندور با عسل چیست؟

1397/01/01
اسکالپشور چیست؟

اسکالپشور چیست؟

1396/07/27
زعفران|عصاره زعفران|افشره زعفران|زعفران مایع|پودر زعفران
شرکت دنیز کشت و صنعت ایرانیان یکی از موفق ترین فعالان حوزه صنعت و کشاورزی در کشور، در زمینه های تخصصی تولید رنگ های خوراکی، تولید آرد سفید مرغوب و همچنین تولید محصولات گیاهی درجه یک فعالیت می کند.  
محبوبترین‌ها
آشنایی با ماشین ظرفشویی

آشنایی با ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ

1396/11/04
محصول جدید شرکت سامسونگ یعنی ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ با ظرفیت 14 نفره و بازوی شستشوی خطی به یک دستیار تمام عیار برای شستشوی ظ...
میدان نقش جهان اصفهان

میدان نقش جهان اصفهان

1396/10/29
میدان مرکزی شهر اصفهان که در قلب مجموعه تاریخی نقش جهان قرار دارد. میدان «نقش جهان» با نام تاریخی «میدان شاه» است که...
کامنت کاربر
نظر شما
1399/03/08 , 05:38
نظر شما به درستی ثبت شد و پس از تایید، نمایش داده می‌شود.
مشاهده