نکاتی برای شیرینی‌پزی

1398/05/13
0 132 0

در صورتی که می خواهید  شیرینی هایی با مقدار زیاد  بپزید، فر را روی  حرارت متوسط تنظیم کنید  و آنها را در مدتی طولانی بپزید.  اما برای شیرینی های  ریز و کوچک  (مثل  شیرینی نخودچی)، با حرارت زیاد، می توانید  در وقتتان صرفه جویی  کنید. اگر روی  شیرینی تان  پخته  ولی داخل آن خمیر  مانده، یکی  از دلایلش این  است که حرارت فر زیاد بوده. یک تکه فویل را چندلایه  کنید، روی شیرینی  ها بیندازید و  دوباره شیرینی  ها را در فر بگذارید. این کار  باعث  می شود خمیر وسط شیرینی  هم پخته  شود. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.

 

نکاتی برای شیرینی‌پزی

پیمانه ها را همیشه با قاشق پر کنید  و هیچ وقت خود  پیمانه را در آرد  و روغن فرو  نکنید.برای  خارج  شدن هوای آزاد  داخل  پیمانه،  آن را تکان  دهید  و روی پیمانه را با پشت  قاشق  صاف کنید.

  • 1 پیمانه پودر قند معادل 125 گرم پودر قند
     
  • 1 پیمانه آرد معادل 100 گرم آرد
     
  • 1 پیمانه شکر معادل 150 گرم شکر
     
  • 1 پیمانه روغن معادل 150 گرم روغن

 

همیشه قبل از تهیه ی  شیرینی و کیک در منزل، مواد آن را آماده کنید؛ سپس پخت  شیرینی را آغاز کنید. سعی کنید بهترین مواد اولیه را برای  تهیه  ی شیرینی و  کیک عید  آماده کنید  و بخرید  تا در نهایت، شیرینی  های مرغوب تر و خوشمزه تری  بپزید. تخم  مرغ وقتی زده می شود، قدرت  نگهداری  هوا را در خود  دارد. بنابراین باعث  می شود کیک  یا شیرینی عید  شما خوب  پف کند.  به طور معمول،  سفیده ی  تخم مرغ  است که پس از زدن  کف می کند و هوا را درون خود نگه  می دارد، نه زرده.

 

از تخم مرغ  سردی  که توی یخچال بوده استفاده  نکنید، بلکه بگذارید  گرم شود؛ چون در غیر  این صورت، مجبورید زمان  طولانی تری  مخلوط را هم بزنید. چه بهتر که از تازه  اش استفاده  کنید. هیچ گاه  در فر را قبل از این  که سه چهارم از زمان  پخت سپری شده باشد، باز  نکنید؛ چون  پف کیک می خوابد. نشانه ی  کاملا پخته  شدن کیک، این است  که روی آن طلایی شده  باشد  و خوب پف کرده  باشد  و تا  حدودی از دور قالب فاصله گرفته باشد.

 

برای تهیه  ی شیرینی های عید، نهایت دقت و حوصله را به کار ببرید؛  چون لطف  این شیرینی  ها به ظرافت و  یک شکل بودن و  هم اندازه بودن آنهاست. قبل  از شروع  پختن  شیرینی یا کیک، یک بار دستور پخت  را بخوانید  تا در وسط کار  که مواد  را مخلوط کرده  اید،  گیج نشوید و مایه  و خمیر شیرینی  خراب  نشود.

 

 

سایر مطالب مرتبط با نکات آشپزی را در بخش آشپزی را در سایت آکسان پلاس مطالعه کنید.

نظر کاربران
شما عزیزان می‌توانید در این قسمت نظرات خود را ثبت کنید. (ثبت نظر)
پسندیدم
اشتراک‌گذاری:
مطالب مرتبط
پخت ته چین

پخت ته چین

نکاتی برای مرغ و گوشت ناپز

نکاتی برای مرغ و گوشت ناپز

استفاده از «شوید» برای آشپزی سالم

استفاده از «شوید» برای آشپزی س...

نکاتی برای انجماد باقلا سبز و نخود فرنگی

نکاتی برای انجماد باقلا سبز و ...

نکاتی برای خوشمزه شده غذا

نکاتی برای خوشمزه شده غذا

روش تشخیص روغن زیتون خوب

روش تشخیص روغن زیتون خوب

روش پخت کلم بروکسل

روش پخت کلم بروکسل

نکاتی برای آشپزی آسان

نکاتی برای آشپزی آسان

روش صحیح پخت غذا

روش صحیح پخت غذا

نکاتی برای تهیه استیک و بیفتک

نکاتی برای تهیه استیک و بیفتک

حفظ طعم غذا در استفاده از مایکروفر

حفظ طعم غذا در استفاده از مایک...

اشتباهات آشپزی

اشتباهات آشپزی

نکات مهم درباره دسرها

نکات مهم درباره دسرها

پخت سبزیجات و روش‌های مختلف آن

پخت سبزیجات و روش‌های مختلف آن

نکاتی برای تهیه سس خوش طعم

نکاتی برای تهیه سس خوش طعم

بیشتر بخوانید
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

1396/09/02
امروز در این مقاله برای علاقه مندان به حرفه عکاسی،  50 جمله معروف و الهام بخش را از عکاسان بزرگ دنیا گذاشتیم تا منبع انگیزه ای گردد برا...
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

1396/12/27
فواید کندور با عسل چیست؟

فواید کندور با عسل چیست؟

1397/01/01
اسکالپشور چیست؟

اسکالپشور چیست؟

1396/07/27
زعفران|عصاره زعفران|افشره زعفران|زعفران مایع|پودر زعفران
شرکت دنیز کشت و صنعت ایرانیان یکی از موفق ترین فعالان حوزه صنعت و کشاورزی در کشور، در زمینه های تخصصی تولید رنگ های خوراکی، تولید آرد سفید مرغوب و همچنین تولید محصولات گیاهی درجه یک فعالیت می کند.  
محبوبترین‌ها
آشنایی با ماشین ظرفشویی

آشنایی با ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ

1396/11/04
محصول جدید شرکت سامسونگ یعنی ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ با ظرفیت 14 نفره و بازوی شستشوی خطی به یک دستیار تمام عیار برای شستشوی ظ...
با «فین پلاس

با «فین پلاس "Phyn Plus"» مصرف آب را کنترل کن...

1396/10/30
به تازگی گجت «فین پلاس "Phyn Plus"» از کمپانی تازه تاسیس بلکین در نمایشگاه "CE 2018"معرفی شده است. دستگاهی پ...
کامنت کاربر
نظر شما
1399/04/23 , 05:49
نظر شما به درستی ثبت شد و پس از تایید، نمایش داده می‌شود.
مشاهده