شارلوت

1398/08/17
0 16 0
شارلوت

زمان آماده سازی مواد اولیه شارلوت حدودا 30 دقیقه است. شارلوت را می توانید به عنوان میان وعده و یا دسر سرو کنید. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه شارلوت برای 10 نفر مناسب میباشد.


با بخش دسر سایت آکسان پلاس همراه باشید.


مواد لازم جهت تهیه شارلوت

مواد لازم جهت تهیه شارلوت به شرح زیر است:

  • رولت خامه ای:20 عدد
  • ژلاتین: 10 ورق

 

مواد لازم جهت تهیه کرم پاتی سیر

مواد لازم جهت تهیه کرم پاتی سیر به شرح زیر است:

  • شیر:500 میلی لیتر
  • زرده تخم مرغ:6 عدد
  • شکر:220 گرم
  • آرد گندم:5 قاشق غذاخوری
  • وانیل :یک قاشق چای خوری

 

تهیه شارلوت

جهت تهیه کرم پاتی سیر ابتدا زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل هم می زنیم تا پف کرده و کرم و کش دار شود. آرد را با مقداری از شیر به مواد اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا همه مواد با هم یکدست و رقیق شوند. سپس همزن برقی را کنار گذاشته و توسط یک قاشق چوبی یا همزن دستی تمام شیر را با مواد مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا مواد کاملا غلظت پیداکند. سپس از روی حرارت بر می داریم و پس از یک ساعت داخل یخچال می گذاریم تا سرد شده و آماده شود. حالا برای آماده کردن شارلوت داخل قالبی که به شکل نیمکره باشد سلفون پهن کرده، همانند تصویر آماده شارلوت که می بینید، رولت ها را دور تا دور دیواره کاسه می چینیم و کمی فشرده می کنیم تا حفره مابین آنها پر شود. ورقه های ژلاتین را داخل آب سرد گذاشته تا کاملا نرم شوند. سپس از داخل آب خارج می کنیم، داخل ظرفی فلزی می ریزیم و روی بخار کتری یا سماور قرار می دهیم تا ذوب شوند.

 

ژلاتین را با کرم پاتی سیر مخلوط کرده، آنها را میان رولت هایی که داخل قالب چیده ایم می ریزیم و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا کرم خودش را بگیرد. سپس شارلوت آماده شده را داخل ظرف مورد نظر برگردانده و روی آن را تزئین می کنیم.


سایر مطالب مرنبط با دسر را در بخش آشپزی را در سایت آکسان پلاس مطالعه کنید.

نظر کاربران
شما عزیزان می‌توانید در این قسمت نظرات خود را ثبت کنید. (ثبت نظر)
پسندیدم
اشتراک‌گذاری:
مطالب مرتبط
بیشتر بخوانید
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

1396/09/02
امروز در این مقاله برای علاقه مندان به حرفه عکاسی،  50 جمله معروف و الهام بخش را از عکاسان بزرگ دنیا گذاشتیم تا منبع انگیزه ای گردد برا...
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

1396/12/27
فواید کندور با عسل چیست؟

فواید کندور با عسل چیست؟

1397/01/01
اسکالپشور چیست؟

اسکالپشور چیست؟

1396/07/27
زعفران|فروشنده عصاره زعفران|بهترین عصاره زعفران|قیمت عصاره زعفران|دنیز|آترینا|زعفران دنیز|زعفران آترینا|افشره زعفران|افشره زعفران آترینا|افشره زعفران دنیز|پودر زعفران|پودر زعفران آترینا|پودر زعفران دنیز
شرکت دنیز کشت و صنعت ایرانیان یکی از موفق ترین فعالان حوزه صنعت و کشاورزی در کشور، در زمینه های تخصصی تولید رنگ های خوراکی، تولید آرد سفید مرغوب و همچنین تولید محصولات گیاهی درجه یک فعالیت می کند.
محبوبترین‌ها
آشنایی با ماشین ظرفشویی

آشنایی با ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ

1396/11/04
محصول جدید شرکت سامسونگ یعنی ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ با ظرفیت 14 نفره و بازوی شستشوی خطی به یک دستیار تمام عیار برای شستشوی ظ...
با «فین پلاس

با «فین پلاس "Phyn Plus"» مصرف آب را کنترل کن...

1396/10/30
به تازگی گجت «فین پلاس "Phyn Plus"» از کمپانی تازه تاسیس بلکین در نمایشگاه "CE 2018"معرفی شده است. دستگاهی پ...
کامنت کاربر
نظر شما
1398/09/01 , 16:44
نظر شما به درستی ثبت شد و پس از تایید، نمایش داده می‌شود.
مشاهده