Warning: Use of undefined constant title - assumed 'title' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 19

Warning: Use of undefined constant description - assumed 'description' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 20

Warning: Use of undefined constant keyword - assumed 'keyword' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 21

Warning: Use of undefined constant i_date - assumed 'i_date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 25

Warning: Use of undefined constant i_date - assumed 'i_date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 25

Warning: Use of undefined constant big_img - assumed 'big_img' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 25

Warning: Use of undefined constant name - assumed 'name' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 30

Warning: Use of undefined constant id - assumed 'id' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 31

Warning: Use of undefined constant menu1 - assumed 'menu1' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 32

Warning: Use of undefined constant menu2 - assumed 'menu2' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 33
قیمه اصیل ایرانی


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 70
قیمه اصیل ایرانی


Warning: Use of undefined constant date - assumed 'date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 73
1396/07/09

Warning: Use of undefined constant like - assumed 'like' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 75
1

Warning: Use of undefined constant bazdid - assumed 'bazdid' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 76
4,332
Warning: Use of undefined constant comment - assumed 'comment' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 77
2

Warning: Use of undefined constant kholase - assumed 'kholase' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 82

خورش قیمه از غذاهای ایرانی است. این خورش در میان ایرانیان غذایی پرطرفدار است. برای طبخ آن از رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده، لپه، گوشت قرمز یا گوشت سفید، سیب زمینی به همراه لیموی خشک (لیمو امانی) یا آلو به عنوان طمع دهنده استفاده می‌شود. ادویه‌ای که معمولاً در اواخر زمان طبخ به آن اضافه می‌شود دارچین است. این خورش به همراه پلو سرو می‌شود. همچنین در برخی مناسبت‌های مذهبی در کشور ایران نیز به عنوان نذری تهیه و توزیع می‌شود. در نوع دیگر قیمه با نام قیمه بادمجان به جای سیب زمینی از بادمجان در کنار قیمه استفاده می‌شود. در این قسمت آشپزان آکسان پلاس یک قیمه کاملاً متفاوت و اصیل رو به شما آموزش میدن که امیدوارم از با ما بودن لذت ببرید. با بخش غذای ایرانی سایت آکسان پلاس همراه باشید.

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>94</b><br />
قیمه اصیل ایرانی

Warning: Use of undefined constant body - assumed 'body' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 96

مواد لازم خورش قیمه مجلسی

گوشت خورشتی : 250 گرم

پیاز : 2 عدد

سیب زمینی : 400 گرم

لپه : 200 گرم

لیمو عمانی : 5 عدد

رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

روغن : به مقدار لازم

 

روش تهیه

برای تهیه قیمه مجلسی ابتدا پیاز  را ریز خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید. لپه را بشویید. گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و با پیاز و لپه شسته شده تفت دهید. در موقع تفت دادن به مقدار کافی فلفل و زردچوبه هم به مواد اضافه کنید.  همین که رنگ گوشت عوض شد، مقداری آب روی آن بریزید و بگذاریید با شعله ملایم بپزد.

بعد از یک ساعت، لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و به خورش اضافه کنید. سپس حرارت شعله را کم کنید تا خورش به آرامی بپزد و جا بیفتد. در انتهای پخت خورش ، نمک و رب گوجه فرنگی  را به آن اضافه کنید. وقتی خورش به روغن افتاد و مواد خورش کاملاً پخت، شعله را خاموش کنید.

سیب زمینی  ها را پوست بکنید و خلال کنید و با روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید. بعد از اینکه خورش را در ظرف کشیدید، سیب زمینی های سرخ شده را روی آن بریزید ( یا می توانید قبل از ریختن خورش در ظرف ، سیب زمینی ها را در آن بریزید و هم بزنید ).در صورت تمایل می توانید.

اگر از دارچین خوشتان می آید می توانید کمی روی خورش تان بریزید ، ما پیشنهاد می کنیم اینکار را انجام دهید. همچنین می توانید برای تزئین خورش در میهمانی ها ، مقداری از سیب زمینی را به صورت گل ببرید و سرخ کنید.امیدواریم با تهیه این غذای بسیار خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده و اقوام سپری کنید.

 

ترفندهای بهتر شدن خورشت قیمه:

گوشتی که برای تهیه خورشت قیمه مورد استفاده قرار می‌گیرد، گوشت خورشتی است که یا از گوشت گوساله تهیه می‌شود که بهتر است مغز ران باشد و یا از گوشت گوسفند است که در این صورت گوشت سردست را به شما توصیه می‌کنیم.

 

ظرف مناسب پخت این غذا، قابلمه مسی است و بهتر است خورشت آماده شده را در ظرف سفالی و به رنگ فیروزه‌ای سرو کرد تا به این ترتیب غذا ظاهری زیبا پیدا کند. هرگز در این خورشت آب‌لیمو نریزید بلکه آن را با لیمو عمانی و رب گوجه‌فرنگی طعم‌دار کنید.

 

برای آماده کردن لپه، بعد از خیساندن، آن‌ها را چند دقیقه در آب بجوشانید و کف سیاه حاصل از جوشیدن را بگیرید تا بوی خاص آن از بین برود و یا لپه‌ها را به همراه گوشت تفت دهید و سپس آب را در خورشت بریزید تا مواد در کنار هم بپزند و لپه‌ها شکل خود را از دست ندهند.

 

رب گوجه فرنگی و زعفران از عوامل رنگ دهنده خورش قیمه هستند و افزودن کمی دارچین به غذا طعم بهتری به آن خواهد داد. لیمو عمانی‌ها را 20 دقیقه قبل از سرو به خورشت اضافه کنید، زود انداختن آن‌ها باعث تلخی خورشت و دیر انداختن آن‌ها باعث می‌شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند.

 

خوشمزه شدن خورش قیمه

در صورت تمایل می‌توانید از آب نارنج نیز برای طعم‌دار کردن قیمه بهره ببرید. همچنین می‌توانید روی خورشت مقداری پودر گلسرخ پاشید و یا از مقداری گلاب در انتهای پخت استفاده نمایید. رنده کردن 2 عدد گوجه‌ فرنگی در خورشت قیمه، هم طعم بهتری به این غذا می‌دهد هم باعث می‌شود تا این خورشت رنگ بهتری پیدا کند.

یک بشقاب سبزی خوردن تازه در کنار برنج زعفرانی بهترین گزینه برای سرو این خورشت می‌باشد. به خاطر داشته باشید که ته‌دیگ برنج از نوع نانی باشد زیرا این غذا با خلال‌های سیب‌زمینی سرو می‌شود پس نباید ته‌دیگ غذا نیز سیب‌زمینی باشد.

نوشیدنی‌ که به شما پیشنهاد می‌کنیم با این خورشت میل کنید، دوغ ، شربت به لیمو و شربت گل سرخ است که با نوشیدن آن ها وعده غذایی تان کامل خواهد شد. اگر چربی خون دارید، بهتر است به جای گوشت گوساله، از گوشت بوقلمون برای طبخ این خورشت استفاده کنید، چرا که چربی کمتری دارد.

مقدار روغن مصرفی را نیز به حداقل برسانید و به جای روغن کانولا از روغن زیتون بهره ببرید. بهتر است نوشیدنی کنار این غذا دوغ کفیر باشد و غذا را همراه سبزی خوردن (به خصوص شوید) میل کنید تا این وعده غذایی به کاهش چربی خون کمک کند

 

 

 

سایر مطالب مرتبط با غذای ایرانی را در بخش آشپزی را در سایت آکسان پلاس مطالعه کنید.


Warning: Use of undefined constant nazar - assumed 'nazar' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 132
نظر کاربران
شما عزیزان می‌توانید در این قسمت نظرات خود را ثبت کنید. (ثبت نظر)
کامنت کاربر

Warning: Use of undefined constant u_name - assumed 'u_name' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 150
محمد شریفی

Warning: Use of undefined constant i_date - assumed 'i_date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 151
1398/06/20
,
Warning: Use of undefined constant i_time - assumed 'i_time' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 151
01:24

Warning: Use of undefined constant body - assumed 'body' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 154

قیمه اصیل ایرانی رب گوچه نداره. زعفران داره. رجوع کنید به دستور غداهای از کتاب آشپزی مربوط به قاجار.(جامع الصنایع و سفره اطعمه)


Warning: Use of undefined constant id - assumed 'id' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 159
کامنت کاربر

Warning: Use of undefined constant admin_comment - assumed 'admin_comment' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 167

Warning: Use of undefined constant u_name - assumed 'u_name' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 167
  |  
Warning: Use of undefined constant i_time - assumed 'i_time' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 168
01:24
,
Warning: Use of undefined constant i_date - assumed 'i_date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 169
1398/06/20

Warning: Use of undefined constant body - assumed 'body' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 172

سپاس از شما.

پسندیدم
اشتراک‌گذاری:

Warning: Use of undefined constant id - assumed 'id' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 221
مطالب مرتبط
<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
املت اسفناج


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
املت اسفناج

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
دمپخت گوجه


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
دمپخت گوجه

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
لذیذترین خورش خلال کرمانشاه


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
لذیذترین خورش خلال کرمانشاه

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
طرز تهیه کتلت کدو


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
طرز تهیه کتلت کدو

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
میگو سوخاری با اسفناج لذیذ


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
میگو سوخاری با اسفناج لذیذ

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
مرغ و اسفناج با سس پارمزان


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
مرغ و اسفناج با سس پارمزان

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
روش درست کردن یک جوجه کباب حرفه ای


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
روش درست کردن یک جوجه کباب حرف...

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
نودل و میگو سرخ شده


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
نودل و میگو سرخ شده

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
ته چین تاس کباب


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
ته چین تاس کباب

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
کباب تابه‌ای


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
کباب تابه‌ای

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
خورشت باقلا قاتق


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
خورشت باقلا قاتق

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
ماهی کنجدی


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
ماهی کنجدی

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
کوکوی کدو سبز رژیمی


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
کوکوی کدو سبز رژیمی

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
خورش چغاله بادام


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
خورش چغاله بادام

<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>235</b><br />
شامی سبزیجات


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 237
شامی سبزیجات

بیشتر بخوانید
<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>279</b><br />
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 281
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی


Warning: Use of undefined constant date - assumed 'date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 282
1396/09/02

Warning: Use of undefined constant kholase - assumed 'kholase' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 283
امروز در این مقاله برای علاقه مندان به حرفه عکاسی،  50 جمله معروف و الهام بخش را از عکاسان بزرگ دنیا گذاشتیم تا منبع انگیزه ای گردد برا...
<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>291</b><br />
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 293
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب


Warning: Use of undefined constant date - assumed 'date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 294
1396/12/27
<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>291</b><br />
فواید کندور با عسل چیست؟


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 293
فواید کندور با عسل چیست؟


Warning: Use of undefined constant date - assumed 'date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 294
1397/01/01
<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>291</b><br />
اسکالپشور چیست؟


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 293
اسکالپشور چیست؟


Warning: Use of undefined constant date - assumed 'date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 294
1396/07/27
محبوبترین‌ها
<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>334</b><br />
آشنایی با ماشین ظرفشویی


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 336
آشنایی با ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ


Warning: Use of undefined constant date - assumed 'date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 337
1396/11/04

Warning: Use of undefined constant kholase - assumed 'kholase' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 338
محصول جدید شرکت سامسونگ یعنی ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ با ظرفیت 14 نفره و بازوی شستشوی خطی به یک دستیار تمام عیار برای شستشوی ظ...
<br />
<b>Warning</b>:  Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in <b>/home2/aksanplu/public_html/news.php</b> on line <b>334</b><br />
اردک رباتیک افلک


Warning: Use of undefined constant titr - assumed 'titr' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 336
اردک رباتیک افلک "Aflac"


Warning: Use of undefined constant date - assumed 'date' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 337
1396/11/26

Warning: Use of undefined constant kholase - assumed 'kholase' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 338
در نمایشگاه "CES 2018"، «اردک رباتیک افلک "Aflac"» که محصولی از یک شرکت به همین نام بوده، معرفی شد؛ این گجت ...

Warning: Use of undefined constant nazar - assumed 'nazar' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/aksanplu/public_html/news.php on line 355
کامنت کاربر
نظر شما
1400/02/28 , 18:07
نظر شما به درستی ثبت شد و پس از تایید، نمایش داده می‌شود.
مشاهده