آشپزی|نکات آشپزی|نکات مهم آشپزی

برای تهیه مربا و شربت به این نکات توجه کنید!

1398/04/04

کپک زدن و ترش شدن مربا و شربت در صورتی در مربا و شربت به وجود می آید که مربا یا شربت به حد کافی قوام نیامده باشد. اگر در یکی دو روز اول متوجه رقیق شدن شربت یا مربا شدید آن را دوباره بجوشانید تا قوام بیاید. با بخش نکات آشپزی سایت آ...

نکاتی برای پوست کندن پیاز

1398/04/03

به طور معمول، افراد از پوست کندن پیاز فرار میکنند و حاضر بهپوست‌ کندن پياز پوست‌ کندن نيستند زيرا بویپياز چشمها را میسوزاند و اشک‌ها به سرعت‌جاری میشوند به چند روش‌ ساده برای توجه کنيد. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه...

نکات مهم برای تهیه دسر و ژله

1398/04/03

اگر بخواهيم ژله دو رنگ درست کنيم. يک رنگ را در ظرف ريخته ميگذاريم در يخچال تا خودش را بگيرد. اگر ژله شل بود و در يخچال سفت شد مي توانيم دوباره آنرا بجوشانيم و غليظ کنيم. براي اينکه ميــوه در ته ظرف قرار گيرد ابتدا مقدار ...

نکاتی برای پخت و مصرف سبزی

1398/04/03

سبزی ها را به مدت زیاد در آب خیس نکنید، زیرا ویتامین ها و مواد معدنی آنها در آب حل می شود. تا آنجا که ممکن است سبزیجات را با پوست بپزید یا تنوری کنید. سبزی ها را برای مدت طولانی در معرض هوا قرار ندهید. در موقع طبخ غذا، از ظرو...

نکات استفاده از فر برای تهیه شیرینی

1398/04/03

در صورتی که خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده شده ، بنابراین لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کارکردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

برای استفاده از مایکروفر به این نکات توجه داشته باشید.

1398/04/03

اشعه های مایکروویو، امواج رادیویی با فرکانس بسیار بالا (2450 MHz) است که در مسیر مستقیم حرکت می کند. ظروف فلزی، اشعه های مایکروویو را به طور کامل منعکس می کند ولی ظروف پلاستیکی و شیشه ای این اشعه ها را از خود عبور می دهد. غذا، انرژی اشعه مایکروویو را...

نکاتی برای خوشمزه شدن سالاد

1398/04/03

در صورتی که رژیم دارید و سالاد در برنامه غذایی شما جای مهمی را اشغال کرده است بهتر است با توصیه های ما سالاد خود را خوش طعم و متنوع کنید. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

نکات مهم برای جوشاندن شیر

1398/04/02

اگر می خواهید که شیر هنگام جوشاندن ته نگیرد ,می توانید این دستور العمل را پیاده کنید. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

نکاتی برای تهیه غذای مقرون به صرفه

1398/04/02

وقتی میهمانى براى فامیل یا دوستان برگزار‌ می‌كنید معمولا درست كردن غذاهای خاص و متنوع با انواع چاشنی‌ها و مخلفات پر هزینه خواهد بود اما راه حل‌هایی وجود دارد كه در عین حال كه به طعم و مزه غذا دست نبرید ،كمی هم صرفه جویی ...

نکاتی برای مرغ و گوشت ناپز

1398/04/02

توصیه‌هایی برای خانمهای کارمند که می‌خواهند در کوتاهترین زمان ممکن غذایی خوشمزه درست کنندآورده ایم. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

نکاتی برای انجماد باقلا سبز و نخود فرنگی

1398/04/02

یخ زدن یا انجماد دارای معایبی است؛ از جمله تغییر رنگ سبز سبزی ها به رنگ قهوه ای و یا تغییرات مزه که شاید ناشی از حل شدن مواد قابل حل در آب در مرحله جوش دادن باشد و یا از بین رفتن ساختمان منظم بافت های زنده گیاهی و غیره . با این حال برای انجماد ...

نکاتی برای زولبیا و بامیه

1398/04/02

زولبیا و بامیه از مراکز تهیه و توزیع معتبر که شرایط بهداشتی را رعایت می‌کنند، خریداری شود. این شیرینی باید دارای عطر، طعم و رنگ روشن باشد، سوختگی و تغییر رنگ قهوه ای در آن مشاهده نشود. ذرات سوخته شده روی ز...

نکاتی برای هم زدن سفیده تخم مرغ

1398/04/02

در صورتی که سفیده تخم‌مرغ را در یك ظرف مسی هم بزنید، كف خامه‌ای مایل به زردی حاصل خواهد شد كه در مقایسه كمی سفت‌تر است. وقتی سفیده تخم‌مرغ را در یك ظرف مسی می‌زنید، در حین برخورد این ماده با بدنه ظرف، مقدا...

چگونه بوی انجماد را از بین ببریم؟!

1398/04/01

سبزیجات فریزری هنگام استفاده معمولا بوی انجماد می دهند برای رفع این مشکل چه باید کرد؟

نکاتی برای تهیه پنیر

1398/04/01

همانطور که می دانید، پنیر به عنوان یکی از مواد غذایی پر مصرف در سبد کالای خانوار ایرانی جایگاه مهمی دارد، برای تهیه بهتر این محصول در منزل به نکات زیر توجه کنید. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

نکاتی برای تهیه دوغ گازدار

1398/04/01

بايد ماست مناسبي انتخاب كنيد. يعني ماستي كه يك دست و ترش باشد ( اگر ترش نيست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در يخچال نگهداري ميكنيم ) سپس ماست را آنقدر هم ميزنيم تا كاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه ميكنيم ...

خطرات بخار ذرت بوداده

1398/04/01

نه تنها كارگران كارخـانه‌ها، بلكه مصرف‌كنندگان نیز از بخـارهای ناشی از طعم دهنده‌های كره‌ای ذرت بوداده، مخصوصاً در مایكروویو، درمعرض خطرند. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

نکاتی برای تهیه سس‌های لذیذ

1398/04/01

به طور کلی تفاوت های منطقه ای بسیار زیادی در مورد نحوه انتخاب انواع سس ها وجود دارد و در هر ناحیه افراد با توجه به ذائقه و سلیقه شخصی خود طعم و عطر سس ها را تغییر می دهند. برخی طرفدار سس های تند و فلفلی به همراه سرکه هستند، بعضی ها سس های شیرین و میو...

استفاده از «شوید» برای آشپزی سالم

1398/04/01

شوید هم برای پخت و پز و هم برای خواص داروییش مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حقیقت ، در قدیم شوید را بعد از غذا برای تسكین معده استفاده می‌كرده اند. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

تهیه سویای خوشمزه

1398/03/19

بیشتر خانواده ها از طعم ومزه سویا خوششان نمى آید. برای خوشمزه كردن سویا به نكته هاى زیر دقت كنید. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

نکات مهم برای پخت مربا

1398/03/19

مربا را می توان در ظرف لعابی پخت تا به خوبی قوام پیدا کند. برای آن که بفهمید مربا قوام آمده است یا نه، یک قطره از آن را در لیوان آب سرد بریزید. اگر مربا ته ظرف رفت و از هم باز نشد، قوام آمده است. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. &nbs...

روشی برای پوست کندن هویج

1398/03/19

در صورتی که از آن دسته افرادی هستید که پوست کندن هویج برایتان سخت است ،این مطلب را بخوانید و به راحت ترین شکل ممکن این کار را انجام دهید. هویج‌ها را داخل آب جوش انداخته بعد از 5 دقیقه ،درون آب کاملا سرد قرار داده با این روش پوستهویج غلافی ج...

نکات مهم برای تهیه شیرینی

1398/03/18

برای پخت شیرینی دچار مشکل می شوید؟ در صورتی که بدانید مشکل از کجاست به خوبی می توانید آن را برطرف کنید. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

روش‌هایی برای خوشمزه کردن غذا

1398/03/18

در ادامه تكنیك های ساده ای را مطالعه خواهید کرد که كمك می‌كند تا غذائی خوشمزه‌تر و سالمتر داشته باشید . با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

برای ترد کردن گوشت از چه روشی استفاده کنیم؟!

1398/03/18

گوشت طبقه‌بندی و تعریف خاصی دارد. به این معنا که هر گوشتی برای تهیه هر غذایی مناسب نیست و هر قسمت از گوشت کاربرد خاصی دارد و نمی‌توان یک نوع گوشت را خریداری و برای تهیه هر غذایی از آن استفاده کرد. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باش...

روش تشخیص روغن زیتون خوب

1398/03/18

برای انتخاب روغن مرغوب، بهتر است اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی زیتون یا سبزی یا سیب بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است. اگر بوی فلزی احساس کردید، بدانید که روغن، نامرغوب یا فاسد است. مرحله بعدی، چشیدن روغ...

برای پخت کیک، چه نکاتی را باید رعایت کنید؟!

1398/03/18

قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن کنید تا گرم شود. آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند. بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک آن را با آرد مخلوط و...

روش گرفتن تلخی زیتون

1398/03/18

اصولا زیتون ها به سه صورت كنسروی - شكسته و بی هسته هستند. زیتون شكسته زیتو نی است كه مراحل روغن گیری آن انجام شده است و زیتون بی هسته همان زیتون كنسروی است (روغن كشی نشده است) و برای تهیه ی زیتون پرورده و یا تزپین كردن با فلفل قرمز و بسته بندی های خو...

روش پاک کردن ماهی

1398/03/14

پاك كردن، استیك كردن و فیله كردن سه روش اصلی مهیا كردن ماهی برای طبخ است. روشی كه برای تمیز كردن ماهی استفاده می‌شود بستگی به نوع ماهی و نوع طبخ آن دارد. فرض بر این است كه بخواهید ماهی تازه كوچكی را برای طبخ یا سرخ كردن ماهی استفاده كنید. با بخش...

نکات مهم برای شست و شوی سبزیجات

1398/03/13

همانطور که می دانید، سبزیجات علی رغم فواید بسیار دارای انگل ها و میکروب های خطرناک بیماری زا هستند و در صورت کوتاهی در شستن صحیح، آلودگی روی آنها عوارض جبران ناپذیری را به وجود می آورد. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید. ...

بیشتر بخوانید