پخت غذای گیاهی

پخت غذای گیاهی

1398/08/25
كلید پخت غذا های گیاهی با غذا های گوشتی و یا غذا هایی كه حاوی دیگر آثار حیوانی اند بسیار  متفاوت اند، در درست كردن غذای گیاهی منبع پروتئین از حبوبات و سبزیجات متنوع و تازه تامین می شود. در غذا های گیاهی تمركز روی گوشت قرمز یا ماهی ندارند. بنابر ...
جدا کردن زرده از سفیده

جدا کردن زرده از سفیده

1398/08/25
از اصول اولیه کیک پزی بلد بودن جدا كردن زرده تخم مرغ از سفیده شه اینه كه تصمیم گرفتم شیوه صحیحش رو آموزش بدم. انصاف رو هم بخوایم رعایت کنیم، بدون بلد بون جدا کردن زرده از سفیده ، نمیشه خیلی از شیرینی ها رو درست کرد! بچه که بودم به شیوه های مختلفی این...
لازانیا و نکات آن

لازانیا و نکات آن

1398/08/25
میزان مایه لازانیا کم باشد. (منظورم از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است) مایه لازانیا کم چرب باشد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوسفندی استفاده میکنید، بدون چربی باشد، چون اگر گوشتتان چرب باشد، لازانیای شما به دلیل ترکیب با مواد دیگر بوی چربی دنبه خواهد گرفت...
خوشمزه شدن خورشت

خوشمزه شدن خورشت

1398/08/25
توجه داشته باشید که خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود. خورش را نباید زیاد به هم زد زیرا بهم زدن خورش باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آن می شود. انواع سبزی را باید بعد از پخته شدن گوشت داخل خورش ریخت. چاشنی خورش ها بستگی به ذائقه اشخاص دارد بدین جهت...
نکات آشپزی

نکات آشپزی

1398/08/25
برای پخت گوشت قرمز از ابتدا آب سرد به آن اضافه کنید و در آخر طبخ به آن نمک بیفزایید. برای پخت گوشت سفید ابتدا آب گرم به آن اضافه کنید و نمک را همان اول به غذا بیفزایید.
اشتباهات رایج در آشپزی

اشتباهات رایج در آشپزی

1398/08/24
هر آشپزی و هر انسانی گاهی اشتباهات بدی در آشپزخانه انجام می دهد. ولی خوب است که اشتباهاتمان را بدانیم و راه حل هایی برای آنها بیابیم. در زیر لیستی از اشتباهات رایجی که اکثر مردم در آشپزخانه مرتکب می شوند را مشاهده می کنید.
بیرون آوردن هسته میوه

بیرون آوردن هسته میوه

1398/08/24
در این مطلب، روش بیرون آوردن هسته میوه ها را مطالعه خواهید کرد.
مراحل شستن سبزیجات

مراحل شستن سبزیجات

1398/08/24
خرد کردن زیاد سبزیجات و در معرض هوا قرار دادن آن ها باعث از بین رفتن ویتامین های موجود در سبزیجات می شود. توصیه می شود جهت پخت سبزیجات ابتدا آب را تا حدود 60 درجه سانتی گراد گرم کرده و سپس سبزیجات داخل آن ریخته شود زیرا حرارت آب باعث از بین رفتن آنزی...
استفاده بهتر از سیر

استفاده بهتر از سیر

1398/08/24
به طور کلی استفاده از هر ماده غذایی ترفند و روش خاص دارد که باید رعایت شود چرا که با درست استفاده کردن از مواد اولیه خواص آن ها از بین نمی رود.
نکات مهم برای کباب کردن گوش و سبزیجات

نکات مهم برای کباب کردن گوش و سبزیجات

1398/08/14
براساس تحقیقات انجام شده، امروزه مرگ بر اثر چاقی سه برابر مرگ ناشی از گرسنگی است. گسترش روز به روز چاقی و تبعاتی که روی سلامت انسان دارد، خیلی از خانواده ها را به فکر مصرف غذاهای سالم تر و کم کالری تر انداخته. برای تغییر در مقدار کالری غذاهایی که می ...
گوشت و نکات مهم آن

گوشت و نکات مهم آن

1398/08/14
همانطور که می دانید، عمل پختن، با تغییر پروتئین های درون سلولی، بافت گوشت را به طور خوشایندی ترد و آبدار می کند. اما هنگامی که درجه حرارت پختن گوشت زیاد شود و به 75 تا 80 درجه سانتیگراد برسد، آب آن تبخیر می شود و پروتئین ها بیشتر فشرده می شون...
پخت کباب کوبیده

پخت کباب کوبیده

1398/08/14
گوشت باید بدون آب باشد و میزان چربی آن هم باید نه کم باشد نه زیاد. اگر چربی گوشت خیلی کم باشد از کره می توان استفاده کرد. از گوشتی استفاده کنید که بیشتر چرخ شده ( 4 یا 5 بار ) - بعد از آن باید گوشت را حسابی ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کن...
آش و دانستنی‌های آن

آش و دانستنی‌های آن

1398/08/13
همانطور که میدانید، آش یک نوع غذای سنتی ایرانی است، در هر شهر و دیار آن را به نوعی تهیه می کنند و مواد لازم انواع آش هم در بعضی شهرها فرق می کند.
نکات مهم آشپزی

نکات مهم آشپزی

1398/08/13
اگه داخل آب در حال جوش ماکارونی و لازانیا زردچوبه بریزید، به هم نمی چسبند. زردچوبه برای خوش رنگ کردن برنج ، میگو ، پلو و کلم پلو و لوبیاپلو هم خوبه. یک بار امتحان کنید! البته زردچوبه زیاد نریزید که غذایتان بوی زردچوبه بگیره ! نصف قاشق چای ...
آرد سخاری و دانستنی‌های آن

آرد سخاری و دانستنی‌های آن

1398/08/13
آرد سوخاری معمولا از نان های حجیم تهیه می شود. این نان ها به نحوی حرارت می بینند که رطوبت آنها گرفته می شود و به صورت خشک درمی آیند. در واقع، آرد سوخاری و نان سوخاری ۲ محصول از یک خانواده هستند. این نان در اثر حرارت مجدد، رطوبت خود را از دست می دهد و...
رازهای فست فود

رازهای فست فود

1398/08/01
به طور کلی ساندویچ فیله کبابی مرغ، سالم ترین غذای منوی فست فودهاست اما قبل از خوردن مطمئن شوید با کره کمی تفت داده نشده و بعد کبابی شده باشد. فست فودها، خیلی سریع تر از آن چیزی که تصور می کردیم، به زندگی ما وارد شده اند و چه بخواهیم و چه نخواهیم، در ...
فیله کردن سینه مرغ

فیله کردن سینه مرغ

1398/08/01
همانطور که می دانید، تهیه سینه مرغ آماده گران تمام می شود پس برای صرفه جویی هم که شده می توانید این کار را یاد بگیرید و خودتان انجام دهید. در این مطلب فیله کردن سینه مرغ را به شما آموزش خواهی داد. برای تهیه برخی غذاها با سینه مرغ به فیله یا چرخ کردن ...
پختن ماهی و نکات آن

پختن ماهی و نکات آن

1398/08/01
برای طبخ و پخت ماهی به نکات مهمی باید توجه داشته باشید که در این مطلب به آنها اشاره خواهیم کرد.
روش‌های خوشمزه کردن سبزیجات

روش‌های خوشمزه کردن سبزیجات

1398/08/01
روش اصلی خوشمزه کردن سبزی ها، گریل کردن آنهاست. می توان سبزی های مختلف را همراه با طعم دهنده های مخصوص گریل کرد و جشنی از طعم ها و رنگ های شگفت انگیز به راه انداخت .
عصاره گوشت و مرغ

عصاره گوشت و مرغ

1398/08/01
به طور کلی در عصاره های آماده گوشت و مرغ یا سبزی، انواع چاشنی ها هم وجود دارد و پس از استفاده از آن ها، نیازی به اضافه کردن چاشنی به غذا نیست. عصاره های گوشت، مرغ و سبزی ها با هدف تنوع بخشیدن به سبد کالای خانواده ها وارد بازار شده اند. البته بالا رفت...
نکاتی برای تهیه زرشک پلوی خوشمزه

نکاتی برای تهیه زرشک پلوی خوشمزه

1398/08/01
به طور کلی، بسیاری از افراد تصور می کنند که روش طبخ زرشک پلو بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه ای بودن آشپز است و به شما یک زرشک پلوی خوش طعم و خوش رنگ می دهد. زرشک از میوه هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر ج...
پخت سبزیجات و روش‌های مختلف آن

پخت سبزیجات و روش‌های مختلف آن

1398/07/30
متخصصان تغذیه، توصیه میکنند که سبزیجات مصرف کنید.سبزیجات یکی از سالم ترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی می باشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. هرچه افراد سبزیجات بیشتری مصرف ک...
لیمو عمانی و دانستنی‌های آن

لیمو عمانی و دانستنی‌های آن

1398/07/30
همانطور که می دانید، ليمو عماني همان ليمو ترش معمولي خشك شده است، اما شهرت آن به اسم ليمو " عماني " به دليل اين است كه شهر عمان پايتخت كشور اردن معروف ترين نوع ليمو را دارد.
نکاتی برای تهیه باقالی پلوی خوشمزه

نکاتی برای تهیه باقالی پلوی خوشمزه

1398/07/30
همانطور که می دانید، باقلاپلو از غذاهای قدیمی ایرانی و مختص كشور ماست و در هیچ كجای دنیا غذایی با این مشخصات نمی توان یافت؛ غذایی كه از مخلوط برنج و باقلا تشكیل شده باشد.
نکات مهم برای شله زرد

نکات مهم برای شله زرد

1398/07/11
زعفران رو هیچوقت مستقیماً در شله زرد نریزید،مقدار مورد نظرتون از زعفران رو در آب جوش حل کنید و به موادتون اضافه کنید. دقت کنید حتماً باید محلول زعفران رو قبل از اضافه کردن شکر به برنجتون اضافه کنید،دیدید بعضی شله زردها بعضی دونه برنجهاشون سفیده،به خا...
نکاتی برای تهیه استیک و بیفتک

نکاتی برای تهیه استیک و بیفتک

1398/07/10
برای تهیه استیک و بیفتک باید به نکاتی توجه داشته باشید. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.  
تشخیص تند بودن فلفل

تشخیص تند بودن فلفل

1398/07/10
توجه داشته باشید که از روی ظاهر فلفل هم تا حدی می توانید میزان تندی فلفل را تشخیص دهید. دانه های فلفل تندترین قسمتهای این گیاه هستند. اما همه فلفل ها مثل هم نیستند برخی از آنها تندی بسیار کمی دارند و برخی از آنها آنقدر تند هستند که باید با دستکش آنها...
مصرف گوشت

مصرف گوشت

1398/07/10
همانطور که می دانید، علم ثابت کرده است که گیاه خواری در حفظ سلامت بسیار تأثیرگذار است و به طور چشمگیری احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد، اما مصرف مقداری گوشت نیز برای سلامت انسان مفید و ضروری است. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باش...
خوش طعم کردن گوشت

خوش طعم کردن گوشت

1398/07/10
همانطور که می دانید، گوشت ، ماده اصلی پخت انواع غذاهاست، اما چگونگی پخت آن در لطافت و خوشمزگی آن تاثیر بسزایی دارد . این نوشتار فوت و فن های پخت گوشت را آموزش می دهد. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.  
روش پخت کلم بروکسل

روش پخت کلم بروکسل

1398/07/10
برای تهیه و خرید کلم بروکسل یا همان کلم دکمه ای باید توجه داشته باشید که نوع مرغوب آن انتخاب شود کلم بروکسل تازه و خوب ، به رنگ سبز تیره و مثل کلم برگ کاملا پیچیده و بدون شته است. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.  
نکات مهم آشپزی و خانه‌داری

نکات مهم آشپزی و خانه‌داری

1398/07/10
لازم است برای حفظ سفیدی برنج ، هنگام پخت چند قطره آب لیمو به آب برنج اضافه کنید. بهترین روش باز شدن یخ ماهی، قرار دادن ماهی در درون شیر است. شیر طعم یخی ماهی را از بین می برد و به آن طعم تازگی می دهد. برای حفظ سفیدی برنج ، هنگام پخت چند قطره آب لیمو ...
اشتباهات آشپزی

اشتباهات آشپزی

1398/07/09
بعضی ریزه کاری ها در آشپزی می تواند شما را هم به آشپزی متبحر تبدیل کند. آن وقت است که می بینید دست پختتان خوب شده و در نتیجه به آشپزی عشق می ورزید و دیگر به آن به چشم یک برنامه روتین زندگی نگاه نمی کنید. همه اینها مقدمه ای بود برای گوشزد کردن برخی اش...
نکات مهم برای پخت برنج

نکات مهم برای پخت برنج

1398/07/09
همانطور که می دانید، پلو و چلو از غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی به کار برد، منظور از چلو ، برنج ساده ای است که با خورش صرف می شود، ولی پلو برنجی است که ساده نبوده با گوشت و مرغ و انواع سبزی ها تهیه می شود ، مانند شیرین پ...
نکاتی برای آشپزی حرفه‌ای

نکاتی برای آشپزی حرفه‌ای

1398/07/09
با چند فوت وفن ساده برای انجام راحت تر کارهای آشپزی آشنا شوید. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.
نکات مهم برای تهیه قهوه

نکات مهم برای تهیه قهوه

1398/07/09
همانطور که می دانید، قهوه، از میوه درختی به همین نام به دست می آید. پس از برداشت محصول و طی مراحلی چون خشك كردن، جداسازی غلاف، تفت ( یا اصطلاحا بو ) دادن، تركیدن دانه، و... خلاصه فرآوری محصول، در دو نوع كلی «عربیكا» و «روبوستا»...
بهترین ترفندها برای پخت و پز

بهترین ترفندها برای پخت و پز

1398/07/09
ترفندهایی که در ادامه مطالعه خواهید کرد به شما کمک مى کند از مواد غذايى به روش اصولى استفاده کنيد واز اصراف و اتلاف انرژى و سرمايه جلوگيرى مى کند. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.  
پختن با فویل آلومینیومی

پختن با فویل آلومینیومی

1398/07/09
در صورتی که برای چند روزی به سفر می روید، یکی از هوشمندانه ترین راه های آشپزی، استفاده از فویل آلومینیومی است. می توانید مواد خام را در فویل بپیچید و آن را روی زغال داغ بگذارید و مستقیما در فویل سرو کنید در این صورت هیچ تابه و بشقاب کثیفی باقی نمی ما...
نکاتی برای طبخ آبزیان

نکاتی برای طبخ آبزیان

1398/06/05
نکات مهم برای طبخ آبزیان را در بخش مطالعه کنید. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.  
شیر و نکات مهم آن

شیر و نکات مهم آن

1398/06/05
همانطور که می دانید، شیر و فرآورده های شیر بخاطر مقدار کلسیم کافی ، آسانی هضم و ارزانی از بهترین منابع کلسیم می باشند. شیر بدون چربی و شیری که چربی آن گرفته شده از نظر کلسیم بر شیرکامل ارجحیت دارد. زیرا وقتی که چربی شیر که مقدار جزئی کلسیم دارد گرفته...
ترفند آشپزی

ترفند آشپزی

1398/06/05
برای اینکه یک آشپز خوب باشید باید از ترفندهایی استفاده کنید که در ادامه با برخی از آنها آشنا خواهید شد. با بخش نکات آشپزی سایت آکسان پلاس همراه باشید.  
بیشتر بخوانید
50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

50 جمله معروف از بزرگان عکاسی

1396/09/02
امروز در این مقاله برای علاقه مندان به حرفه عکاسی،  50 جمله معروف و الهام بخش را از عکاسان بزرگ دنیا گذاشتیم تا منبع انگیزه ای گردد برا...
خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

خواص درمانی ترنجبین برای کبد چرب

1396/12/27
فواید کندور با عسل چیست؟

فواید کندور با عسل چیست؟

1397/01/01
اسکالپشور چیست؟

اسکالپشور چیست؟

1396/07/27
زعفران|فروشنده عصاره زعفران|بهترین عصاره زعفران|قیمت عصاره زعفران|دنیز|آترینا|زعفران دنیز|زعفران آترینا|افشره زعفران|افشره زعفران آترینا|افشره زعفران دنیز|پودر زعفران|پودر زعفران آترینا|پودر زعفران دنیز
شرکت دنیز کشت و صنعت ایرانیان یکی از موفق ترین فعالان حوزه صنعت و کشاورزی در کشور، در زمینه های تخصصی تولید رنگ های خوراکی، تولید آرد سفید مرغوب و همچنین تولید محصولات گیاهی درجه یک فعالیت می کند.
محبوبترین‌ها
آشنایی با ماشین ظرفشویی

آشنایی با ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ

1396/11/04
محصول جدید شرکت سامسونگ یعنی ماشین ظرفشویی "D164" سامسونگ با ظرفیت 14 نفره و بازوی شستشوی خطی به یک دستیار تمام عیار برای شستشوی ظ...
با «فین پلاس

با «فین پلاس "Phyn Plus"» مصرف آب را کنترل کن...

1396/10/30
به تازگی گجت «فین پلاس "Phyn Plus"» از کمپانی تازه تاسیس بلکین در نمایشگاه "CE 2018"معرفی شده است. دستگاهی پ...
مشاهده